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Si la profession de vigneron s’est beaucoup transformée depuis une génération, le syndicalisme viticole a suivi l’évolution.
Ludovic Roux, président de la cave coopérative les Terroirs du Vertige, à Talairan, est aussi président des vignerons coopérateurs d’Occitanie.
Comment le responsable viticole voit-il l’actualité de sa profession et les problèmes du moment ? Depuis les bisbilles entre écologistes et viticulteurs, les vicissitudes et mésententes dans l’interprofession jusqu’aux défis du changement climatique.
Après être devenu vigneron coopérateur en bio à Talairan, Ludovic Roux a pris la présidence de la cave coopérative les Terroirs du Vertige, au coeur des Corbières. Il explique le fonctionnement d’une profession qui a considérablement évolué et s’est complexifiée au cours des dernières décennies. IGP, AOP, production, négoce, mise en marché, interprofession, autant de notions qu’il faut maîtriser au mieux aujourd’hui quand on est vigneron, indépendant ou coopérateur.
Ludovic Roux est vigneron coopérateur à Talairan. Il explique ses choix, sa formation et son parcours.
